酒店管理与数字化运营专业实行“产教融合、校企合作的‘2+1'人才培养模式”，采用案例教学、情景模拟和现场教学等多元化教学方法，实施学历证书与职业资格证书并重的“双证”教育模式。本专业利用酒店前厅仿真实训室、中西餐实训室、茶艺实训室、酒店管理专业实训中心等，加强学生职业技能和从业素质训练。同时与香格里拉酒店、皇冠假日酒店、安徽饭店等企业进行深度合作，建立校外实训、就业基地，提高毕业生的职业能力和就业质量。

培养目标：培养生产、经营、管理一线需要的，具有科学文化素养，具备良好的职业道德和现代酒店业经营理念及服务意识，适应数字化酒店行业发展需要的掌握现代高档酒店运营管理基本理论、专业知识和专业技术技能并具有健全人格和诚信、敬业职业精神的高素质技术技能型人才。

主干课程：酒店管理概论、酒店人力资源管理、食品营养与卫生、酒店数字化营销、酒水知识与调酒（咖啡制作）、饭店服务英语、酒店前厅运营与管理、酒店客房运营与管理、餐饮运营管理、宴会设计与管理实务、酒店管理信息系统、酒店数字化分析等。

就业方向:高档民宿、五星级酒店、豪华游轮、餐饮连锁集团和经济型商务酒店从事经营、管理、营销和数字化后台运作管理等工作。同时通过学习食品营养与制作、调酒（咖啡制作）等，经过学校的创业培训，从而能够帮助学生自主创业。同时，可通过专升本继续深造，每届不少同学步入本校高校的殿堂。

图1 酒店订单班学员

图2 李庆雨同学（安徽饭店前厅经理）

图3 酒店管理与数字化运营专业实训中心